Cocktail Menus

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Minty Fresh

Minty Fresh

Les journées chaudes nécessitent des Mint Juleps ! Notre recette mélange les éléments classiques du bourbon, du sucre de canne...

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Café de Olla

Café de Olla

La boisson parfaite pour un brunch ! Fait de café mexicain mijoté avec du canela, de l'anis étoilé et du...

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Béret Framboise

Béret Framboise

Celui-ci se boit un peu *trop* facilement ! La vodka fournit l'alcool et laisse les autres saveurs occuper le premier...

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Suze Sour

Suze Sour

Tiré des pages de « À Table » le nouveau livre de recettes de notre "guest bartender" Rebekah Peppler, ce cocktail vif et amer combine la Suze, des agrumes frais, de la rhubarbe locale et de l'aquafaba mousseux.

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Spa Water

Spa Water

Si frais et si propre ! La meilleure façon de se sentir vertueux et pompette à la fois, avec du rhum agricole herbeux, du concombre frais, du citron vert, de la feuille de citron vert kaffir et de la citronnelle parfumée.

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Blame it on my Juice

Blame it on my Juice

Ce Cobbler à la menthe juteuse et fraîche combine vermouth rouge, sherry amontillado, Branca Menta, abricot et citron... nous pensons que Lizzo approuverait !

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Hot Mama

Hot Mama

Une margarita parfaite, avec un parfait coup de piment ! Composée de tequila Corralejo blanco, de jus de citron vert frais, de cordial de jalapeño carbonisé & d'agrumes, et d'une touche d'agave.

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Radis Radical

Radis Radical

Ce cocktail complexe et captivant est un voyage de saveurs, avec le mezcal fumé, le génépi herbacé, la gastrique de radis poivrée et une bouffée de sucre brûlé de l'agave caramélisé, le tout garni d'un morceau de radis frais.

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Peas in a Pod

Peas in a Pod

Si frais, si vert, ce cocktail est l'incarnation même du printemps ! Avec le gin Citadelle infusé aux pois mange-tout, à la menthe et au persil, le vermouth sec, le Lillet blanc, et le verjus, le tout garni d'une feuille de persil.

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Lèvres Rouges

Lèvres Rouges

Juteux, vif, riche et légèrement amer, ce cocktail fait danser toutes les papilles et célèbre les premières fraises du printemps. Avec du bourbon, du Campari, du jus de fraise, du shrub fraise- estragon et du jus de citron, garni d’une tranche de fraise fraîche.

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Get Sprung

Get Sprung

Le printemps est arrivé et nous le célébrons avec ce riff super saisonnier sur un Pisco Sour, avec de la rhubarbe parfumée (notre saveur préférée de la saison), du citron vif, du gingembre chaud, de l'aquafaba flottant et un soupçon de vanille, le tout garni de gingembre confit. Agitez très bien avant de verser !

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Pirate Queen

Pirate Queen

Le cocktail de la semaine est nommé en l’honneur de Gráinne Ní Mháille, l’une des femmes les plus badass de l’histoire irlandaise ! Ce Whiskey Sour frais et acidulé marie le whisky irlandais Jameson, une touche de Branca Menta, des agrumes frais, de la menthe fraîche, de l’aquafaba mousseuse et de la spiruline pour un soupçon de mer.

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La Première

La Première

Avec son propre clin d’œil à la science, ce martini captivant fait de gin Citadelle, de vermouth sec et de génépi est infusé de fleur de ‘butterfly pea’, qui commence par un bleu indigo profond, mais devient d’un violet vibrant quand son PH est modifié par l’ajout de jus de citron acide. C’est délicieux, et scientifique !

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Deux Amours

Deux Amours

Inspiré de l’incomparable Joséphine Baker et de sa jupe emblématique, un riff très français sur un Manhattan : du cognac infusé de bananes grillées et caramélisées, des vermouths secs et doux, et une touche de Campari. C’est fort et complexe, tout comme la femme elle-même.

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Bird of Paradise

Bird of Paradise

Inspired by Mexican film icon Dolores Del Rio, this margarita marries blanco tequila, roasted corn, Mexican canela, spicy chilies, crème de cacao, and fresh lime juice.

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Après Ski

Après Ski

Faites semblant de sortir des pistes et réchauffez-vous avec notre premier cocktail chaud ! Les vacances d'hiver seront un peu différentes cette année, mais nous ramenons ces vibrations alpines à la maison avec ce grog chaud, fait de bourbon infusé avec du rooibos et de l'hibiscus, un peu de génépi des alpes, du sirop d'érable, du citron et des bitters. Il suffit de le réchauffer et de le servir, ou il est superbe servi froid !

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